Crème pâtissière dans laquelle on incorpore de la crème fouettée légèrement sucrée. Elle sert principalement à garnir les choux, les savarins, etc. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-C.html
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Crème pâtissière dans laquelle on incorpore de la crème fouettée légèrement sucrée. Elle sert principalement à garnir les choux, les savarins, etc.